ประโยชน์ไข่ขาว
ทำไมจึงควรกินไข่ขาว? ทำไมจึงควรกินไข่ขาว เพราะไข่ขาว มีโปรตีนที่เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เสริมสร้างภูมิต้านทานต่อภาวะต่างๆ ความต้องการโปรตีนของร่างกายขึ้นอยู่กับสภาพร่างกาย เช่น ระดับโปรตีนแอลบูมิน ภูมิคุ้มกัน ปริมาณกล้ามเนื้อ เป็นต้น ร่างกายไม่สามารถสร้างแอลบูมินเองได้ แต่สามารถรับแอลบูมิน จากการบริโภคอาหาร เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ นม ถั่วเหลือง เป็นต้น โปรตีนที่ได้รับจากการบริโภคอาหาร จะถูกลำเลียงและสร้างเป็นแอลบูมินในตับ เพื่อให้ระบบการหมุนเวียนของเลือดทำงานไปยังเซลล์ต่างๆ ในร่างกายได้อย่างคล่องตัวขึ้น แอลบูมิน (Albumin) ซึ่งเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่พบมากในเลือด ส่วนที่เป็นน้ำเลือด เป็นโปรตีนที่มีคุณสมบัติในการละลายน้ำได้ และพบมากในไข่ขาว หน้าที่ของแอลบูมิน คือ คงระดับน้ำในหลอดเลือด ไม่ให้ซึมออกนอกหลอดเลือด (ทำให้เกิดอาการการบวม) เป็นการสร้างเม็ดเลือด และซ่อมแซมส่วนต่างๆ ของร่างกาย ให้ร่างกายมีภูมิต้านทาน ไม่ติดเชื้อได้ต่างๆ … Continued
